Plantes médicinales

Ingrédients de la citrouille, culture et usage médicinal

Ingrédients de la citrouille, culture et usage médicinal



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Du citrouille est un "Hans Dampf dans toutes les rues". Il se marie aussi bien avec les desserts qu'avec les plats copieux, les soupes et les gâteaux. D'un point de vue biologique, les fruits, bien qu'ils soient gros comme des ballons de football, appartiennent aux baies. Le polyvalent de la cuisine a également fait ses preuves en tant que plante médicinale.

Citrouilles - les faits les plus importants

  • À l'exception des gourdes, toutes les citrouilles proviennent d'Amérique.
  • Ils sont parmi les plus anciennes plantes alimentaires cultivées.
  • Les citrouilles regorgent de minéraux et de vitamines.
  • Les citrouilles sont faciles à cultiver vous-même, mais elles nécessitent beaucoup d'eau et de chaleur.
  • Les graines de citrouille aident contre les problèmes urinaires et les problèmes de prostate.

Ingrédients

Les citrouilles contiennent de l'huile, ainsi que de l'acide linoléique, des protéines, du magnésium, du potassium, du calcium, du sélénium et du zinc, de la vitamine A, diverses vitamines B, ainsi que des vitamines C et E et également du bêta-carotène. Il existe également des fibres, de la silice et des stérols végétaux.

Application

Les citrouilles aident contre les maladies des voies urinaires, des reins et de la vessie - également contre les plaintes de la prostate. Ils contiennent beaucoup de potassium et peu de sodium.

Les phytostérols sont contenus dans les noyaux. Ils contrent l'inflammation de la prostate et sont un remède contre le gonflement bénin de cette glande. Mais ils agissent également contre les problèmes de vessie, en particulier contre la vessie dite irritable. Pour traiter efficacement les problèmes de vessie et de prostate avec des graines de citrouille, vous pouvez utiliser des extraits de graines de citrouille. Les graines de citrouille séchées font de même.

La citrouille soutient la prostate

La prostate (prostate) est une glande masculine qui se trouve sous la vessie et n'a que la taille d'une châtaigne. Tôt ou tard, presque tous les hommes auront une hypertrophie bénigne de cet organe. Cela peut entraîner des problèmes de miction, une envie d'uriner et des douleurs dans le bas-ventre.

La citrouille aide avec les adénomes de la prostate dans les premier et deuxième stades. Les phytostérols réduisent le gonflement et soulagent la douleur et autres problèmes lors de la miction (urine résiduelle, vitesse de vidage de la vessie, pression urinaire nocturne). L'élargissement de la prostate lui-même n'atténue pas les stérols. Cependant, les graines de citrouille peuvent ralentir l'évolution de la maladie.

Caroténoïdes

Les baies géantes sont pleines de caroténoïdes. Avec 100 grammes de viande de citrouille, vous couvrez vos besoins quotidiens. Ces substances protègent les cellules, préviennent le cancer et les maladies cardiaques.

Viande et grains

La pulpe est également idéale pour un régime, car la citrouille est composée à 90% d'eau et donc faible en calories. La fibre soutient également la digestion. D'un point de vue médical, la force principale est dans le noyau. Près de la moitié des graisses qu'il contient sont constitués d'acides gras insaturés.

Les noyaux contiennent des minéraux, des oligo-éléments et des vitamines en quantités approximatives. Il existe également des substances végétales secondaires. Ce sont des substances qui compensent les taux élevés de cholestérol. Enfin, les graines de citrouille (mieux consommées entières) sont également un remède à la maison immédiatement efficace pour certaines infections par les vers.

Citrouille ou courge ornementale

Un avertissement: L'effet curatif ne s'applique qu'aux courges telles que la variété Hokkaido. Les courges ornementales ne guérissent pas - au contraire. Ils contiennent du poison cucurbitacine: si vous mangez des citrouilles, des crampes d'estomac, des nausées et des vomissements sont susceptibles de suivre.

Il était une fois en Amérique

Presque toutes les citrouilles d'aujourd'hui proviennent d'espèces sauvages d'Amérique latine - à l'exception des gourdes africaines. Après la conquête de l'Amérique par les Européens, les citrouilles se sont ensuite répandues dans le monde entier. Par exemple, la citrouille populaire d'Hokkaido vient de l'île du Japon du même nom.

Les indigènes du Pérou cultivaient vraisemblablement des citrouilles il y a 12 000 ans et 8 000 ans, la courge était déjà répandue en Amérique centrale et du Sud. En 2000 avant JC, le peuple indigène de Kampsville, dans l'Illinois d'aujourd'hui, a cultivé les plantes, et l'héritage de la culture des bois en Pennylvanie a été trouvé dans les graines de citrouille. En 1492, l'équipe de Columbus a apporté la courge de jardin de Cuba en Europe.

Les Amérindiens ont développé des méthodes sophistiquées pour irriguer leurs champs dans les régions désertiques du sud-ouest des États-Unis. Ses descendants, les Pueblos, Hopi et Zuni ont utilisé ces techniques comme l'ont fait les Navajos. Les Hohokam ont construit de gigantesques systèmes d'irrigation qui s'étalaient sur plusieurs kilomètres carrés et cultivaient ainsi des citrouilles en plus du maïs, des haricots et du coton.

Les vanniers ont mis en place des installations de stockage pour eux vers 100 avant notre ère. La culture des fermiers des collines du Mississippi, en plus du maïs et des haricots, reposait également sur les fruits sains. Les Gallina du Nouveau-Mexique ont même élevé une variété spéciale en 1200 CE. Ils ont également planté les anasazis dans le Tyuoni Pueblo dans la vallée du Rio de los Frijoles - les peuples indigènes de la Nouvelle-Angleterre plus tardive les ont cultivés ainsi que du maïs et ont ainsi veillé à ce que les premiers colons européens ne meurent pas de faim.

Les autochtones d'Amérique du Nord utilisaient chaque composant du fruit: ils mangeaient de la viande comme des graines et fabriquaient des bols, des masques et des hochets à partir des bols. Ce faisant, ils ont lié les baies géantes en croissance pour qu'elles puissent plus tard être utilisées pour produire les objets correspondants.

Croissance géante et parfum musqué

Aujourd'hui, il y a des centaines de courges. Il s'agit notamment des spaghettis, du musc, de la courge musquée et de la courge muscade, ainsi que du chapeau de l'évêque, du turban turc et du mini pattison. Presque toutes les citrouilles d'aujourd'hui proviennent de seulement trois espèces de gibier: la citrouille géante (Cucurbita maxima), la citrouille musquée (Cucurbita moschata) et la citrouille de jardin (Cucurbita pepo). Les potirons musqués sont des variétés très aromatiques comme le "Butternut" et "Muscade de Provence". La citrouille de jardin est la forme sauvage des courges ornementales ainsi que des courges à l'huile et des courgettes, qui sont biologiquement considérées comme une sous-espèce distincte.

Baies épaisses

Les citrouilles sont les colosses sous les baies. Contrairement aux myrtilles ou aux framboises, ce sont des baies blindées car la peau extérieure du fruit est ligneuse. Le bol ne peut être mangé que cuit avec des formes telles que la citrouille Hokaido. Il ne convient pas à la consommation avec des citrouilles géantes.

Variétés de citrouille

Nous connaissons les citrouilles dans les couleurs les plus vives et les formes grotesques. Mais toutes les citrouilles sont annuelles, forment des vrilles avec de grandes feuilles et les organes génitaux féminins et masculins dans des fleurs différentes.

Attention: les citrouilles ne proviennent que de trois types. Donc, si vous utilisez vous-même des citrouilles, les variétés peuvent se croiser. Vous avez des problèmes si vous tirez côte à côte les courges ornementales et végétales: si les fleurs des courges ornementales pollinisent les courges végétales, les fruits destinés à la consommation deviennent non comestibles en raison des substances amères et toxiques. Les risques sanitaires ne doivent pas être sous-estimés ici.

Plantez la citrouille

Les citrouilles sont assez peu exigeantes, mais elles ont besoin de chaleur et de beaucoup d'eau. Un emplacement protégé et ensoleillé est préférable, car le plein soleil assèche le sol, ce que les plantes ne peuvent tolérer.
D'un autre côté, les plantes ne se soucient pas de savoir si le sol est acide ou calcaire, limoneux ou sableux. Une épaisse couche d'humus stocke l'eau uniformément et alimente les citrouilles en liquide même lorsqu'il ne pleut pas. Offrez à vos bébés géants un endroit ensoleillé au pied du tas de compost. Ici, l'eau riche en nutriments s'infiltre directement dans les racines des plantes.

Semis et plantation

Les graines de citrouille peuvent être semées à l'extérieur à partir de la fin avril. Pour ce faire, retirez d'abord les herbes sauvages qui y poussent, ameublissez le sol à une profondeur d'environ 10 cm et enrichissez-le de quatre litres de compost par mètre carré. Les baies éclatantes ont besoin d'espace: comptez sur un mètre carré pour les citrouilles touffues, avec trois mètres carrés de lit pour les plantes hautes.

Appuyez sur des creux dans le sol, dans lesquels vous mettez deux graines à trois centimètres de profondeur dans le sol. Si les plantes germent, arrachez la plus faible des deux. Couvrir les semis de toison pour la première fois la nuit lorsque les températures sont inférieures à 5 degrés. Les citrouilles ne meurent pas autrement, mais leur développement est ralenti.

Pré-culture dans la maison

Une préculture n'est pas obligatoire pour les citrouilles, mais elle est recommandée car les plantes poussent mieux et plus sûrement. Pour ce faire, mettez une graine dans un petit pot de fleurs avec de la terre de jardin et du sable ou du compost. À une température ambiante de 20 degrés plus, un sol uniformément humide et un siège de fenêtre ensoleillé, les graines germent après seulement une semaine.

Il ne doit pas faire trop froid lors de la germination dans l'appartement, car les graines attrapent rapidement la moisissure. Plus les températures sont élevées, meilleures sont les plantes. Réduisez ensuite le feu à un peu moins de 20 degrés. La chaleur dans la maison doit être limitée pour que les citrouilles ne poussent pas trop rapidement. Après les saints de glace à la fin du mois de mai, les plantes sortent à l'extérieur et ne devraient pas avoir formé plus de trois feuilles d'ici là.

Transplanter à l'extérieur

Les pots avec les plantes vous amèneront au lit à la fin du mois de mai. Faites attention de ne pas endommager les racines lors de leur farce - elles sont très délicates. Ne cueillez pas les racines du terreau, mais plantez la balle entière dans le lit. Maintenant, arrosez généreusement les citrouilles et protégez les jeunes plantes des escargots avec un bord en plastique, sinon ce sera peut-être fini après une nuit de joie.

Avez-vous correctement mélangé le compost au sol? Ensuite, il vous suffit d'ajouter un peu de fumier liquide d'ortie à l'eau d'irrigation de temps en temps. Saupoudrez de temps en temps de l'herbe coupée autour des racines pendant que les plantes attirent les nutriments.

Pour des périodes de chaleur plus longues sans pluie, ce qui suit s'applique: arrosez à temps et mieux que trop peu, mais seulement jusqu'à ce que les fruits aient atteint leur pleine taille.

Camp et citrouilles d'été

La courge d'été ne peut être conservée que brièvement au réfrigérateur. Nous les récoltons jeunes, car alors ils ont tout le goût. Cependant, les citrouilles peuvent être conservées pendant des mois. La plupart des citrouilles géantes appartiennent aux citrouilles de stock. Nous les laissons mûrir et les récoltons bien mûrs. On peut dire quand il est bien mûr que les tiges sont dures, la peau extérieure forme alors une sorte de filet. Les citrouilles sonnent creuses lorsqu'elles sont mûres.

Coupez la citrouille avec plusieurs centimètres de tiges et retirez toute terre adhérente avec une brosse et de l'eau. Puis tournez-le vers le bas avec la tige et laissez-le sécher. Il est maintenant préférable de le ranger sur une étagère en bois entre 12 et 17 degrés et environ 70% d'humidité. Une cave est idéale. Chaque fruit doit recevoir de l'air de tous les côtés pour ne pas moisir. Vous pouvez conserver les citrouilles pendant deux à sept mois. (Dr Utz Anhalt)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Se gonfler:

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