Nouvelles

Régime alimentaire: les recommandations doivent avant tout être fondées sur des preuves

Régime alimentaire: les recommandations doivent avant tout être fondées sur des preuves


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La DGE exige des recommandations nutritionnelles scientifiquement prouvées

Il y a actuellement beaucoup d'incertitude en ce qui concerne la nutrition, notamment parce que de nouveaux résultats d'études sont constamment présentés qui, à première vue, contredisent les conclusions précédentes. Cependant, des recommandations nutritionnelles fiables ne devraient pas être basées sur des publications individuelles, "mais devraient être basées sur un processus systématique d'examen, de sélection et d'évaluation des études scientifiques", souligne la Société allemande de nutrition (DGE).

Il y a une grande incertitude chez les consommateurs en matière de nutrition. Cela peut également être attribué au fait que les résultats d'études individuelles sont souvent présentés dans les médias comme de «nouvelles découvertes» dans la recherche nutritionnelle, et que les recommandations nutritionnelles valables sont donc prématurément remises en question. Lors d'un séminaire de journalistes en décembre, des experts de la DGE ont clairement expliqué pourquoi les recommandations nutritionnelles ne devaient pas se fonder sur des publications individuelles, mais sur un processus d'évaluation systématique d'études scientifiques.

Données scientifiques comme base des recommandations

«La base des recommandations nutritionnelles doit toujours être la somme des connaissances scientifiques disponibles, c'est-à-dire des données scientifiques (preuves)», souligne le professeur Dr. Jakob Linseisen, président de la DGE. Par conséquent, une vue d'ensemble continue et actuelle des études sur l'influence des facteurs nutritionnels sur la santé est cruciale. De plus, des méthodes normalisées de recherche et d'évaluation des preuves sont nécessaires.

Recommandations à longue validité

"Pour formuler des recommandations, nous avons besoin d'études scientifiques avec le niveau de preuve le plus élevé possible", déclare le professeur Linseisen. Ce n'est que sur cette base que peuvent être élaborés des lignes directrices et des avis scientifiques qui resteront valables pendant longtemps. Ces dernières années, la DGE a mis en œuvre avec succès de telles lignes directrices sur de nombreux sujets, tels que les glucides et les graisses.

Il y a aussi peu d'écarts au niveau international

Contrairement à la perception répandue selon laquelle les recommandations diététiques changent constamment, bon nombre des recommandations scientifiquement fondées restent stables sur de longues périodes, selon la DGE. La cohérence et l'uniformité des recommandations nutritionnelles résultent également de comparaisons internationales. Celles-ci montrent clairement que les recommandations internationales sont souvent très similaires à celles de la DGE.

Combien de sel est autorisé?

En ce qui concerne la consommation de sel, par exemple, la DGE spécifie une consommation de sel de table allant jusqu'à six grammes par jour comme valeur d'orientation. Les quantités d'ingestion recommandées au niveau international se situent également entre cinq et six grammes par jour, rapporte la DGE. En outre, des études ont montré qu'une consommation de sel extrêmement faible et très élevée peut avoir un impact négatif sur la santé.

En moyenne, la consommation de sel de table en Allemagne est beaucoup trop élevée. Selon l'enquête adulte DEGS, les femmes ingèrent en moyenne 8,4 grammes par jour et les hommes dix grammes par jour, rapporte la DGE. Cela doit être évalué de manière critique, en particulier pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de diabète sucré, de surpoids et de maladies rénales.

Les fibres alimentaires sont importantes

En revanche, la consommation moyenne en Allemagne de fibres est clairement trop faible, même si ce sont précisément celles-ci qui peuvent réduire le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de cancer du côlon. "Selon le NVS II, les 30 grammes de fibres par jour recommandés en Allemagne ne parviennent pas aux hommes avec un apport médian de 19 grammes / jour ni aux femmes avec 18 grammes / jour", selon la DGE.

Une faible teneur en glucides présente également des inconvénients

Ici, par exemple, il y a aussi un effet négatif des régimes spéciaux (par exemple les régimes à faible teneur en glucides) dans lesquels seuls peu de glucides sont consommés, explique la DGE. Parce que l'absence de glucides entraîne une réduction de l'apport en produits de grains entiers à valeur nutritive et donc en fibres.

La souffrance avec le sucre

Selon la DGE, il existe également une incertitude considérable en ce qui concerne le sucre. Le sucre raffiné («blanc») est souvent remplacé par des substituts de sucre supposément plus sains comme le sirop d'agave, le miel ou le sirop d'érable. Cependant, cela n'a aucun avantage pour la santé. "Ces alternatives au sucre n'ont aucun avantage pour la santé par rapport au sucre raffiné car elles sont métabolisées de la même manière", a déclaré le professeur Dr. Hans Hauner de la TU Munich.

Un apport élevé en sucre est essentiel

Les experts sont moins préoccupés par le type de sources de sucre que par l'augmentation mondiale de la consommation de sucre. «Un apport élevé en sucre, notamment via les boissons sucrées, est associé à un risque accru de maladies chroniques telles que le diabète sucré de type 2, l'obésité, les maladies cardiovasculaires et les caries dentaires», prévient la DGE.

Réduire de moitié la consommation de sucre

Selon la recommandation DGE, un maximum de dix pour cent de la quantité totale d'énergie doit être du sucre libre, soit environ 50 grammes par jour. Cependant, les Allemands devraient réduire leur consommation de sucre de moitié en moyenne. Les sucres libres comprennent les monosaccharides et les disaccharides qui sont ajoutés aux aliments, mais aussi les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits, explique la DGE.

Promouvoir un comportement sain

Le plus gros problème en termes de nutrition et de santé reste la forte augmentation de l'obésité et de l'obésité accompagnées de maladies comme le diabète sucré de type 2, selon la DGE. Pour contrer cette évolution, la prévention doit avant tout soutenir les comportements favorables à la santé dans le futur. (fp)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Dipl. Geogr. Fabian Peters

Se gonfler:

  • Société allemande pour la nutrition (DGE): la DGE souligne l'importance de recommandations nutritionnelles scientifiquement solides (publié le 30 janvier 2020), dge.de.


Vidéo: RÉGIME PALÉO: définition, bienfaits et quels aliments pour être en meilleure santé? (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Aeetes

    Apparemment, lisait attentivement, mais ne comprenait pas

  2. Brodrick

    Je suis définitif, je suis désolé, mais vous ne pouviez pas donner un peu plus d'informations.

  3. Aeacus

    Être en accord

  4. Seignour

    Drôle de situation



Écrire un message