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Effets de la consommation d'œufs sur les maladies cardiovasculaires

Effets de la consommation d'œufs sur les maladies cardiovasculaires


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Comment la consommation d'œufs affecte-t-elle le risque de maladies cardiovasculaires?

La consommation d'œufs et leur impact sur la santé humaine font depuis longtemps l'objet de recherches et de discussions scientifiques. Les œufs peuvent être une bonne source de nutriments, mais on dit également qu'ils augmentent le risque de maladies cardiovasculaires. Mais est-ce vraiment le cas?

Les experts se réfèrent à plusieurs reprises aux nutriments sains contenus dans les œufs de poule: protéines de haute qualité, minéraux précieux et vitamines importantes. Cependant, une consommation élevée d'œufs devrait également contribuer à augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Cependant, la situation actuelle de l'étude ne montre aucun effet clair de la consommation d'œufs sur les maladies cardiométaboliques.

Résultats d'études antérieures examinées

Comme l'écrit la Société allemande pour la nutrition (DGE) dans une communication actuelle, les œufs sont riches en protéines organiques de haute qualité et en autres nutriments essentiels tels que les vitamines liposolubles et les minéraux. Dans le même temps, le jaune d'œuf est riche en graisses et en cholestérol. Un œuf d'environ 60 g contient 240 mg de cholestérol.

Une consommation élevée d'œufs a longtemps été considérée comme critique, principalement en raison de son taux de cholestérol élevé et du risque associé de maladie cardiovasculaire.

Une revue récente, publiée dans la revue "ERNÄHRUNGS UMSCHAU" (partie 1 et partie 2), contient les résultats de méta-analyses et de revues systématiques précédentes ainsi que de récentes études de cohorte et d'intervention sur la relation entre la consommation d'œufs et le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète sucré Le type 2 et les effets sur les facteurs de risque cardiovasculaire ont été examinés.

Focus sur la qualité globale de l'alimentation

Sur la base des résultats de l'étude, "aucun effet clairement négatif, mais également aucun effet clairement positif, de la consommation d'œufs sur le risque pour les paramètres examinés ne peut être démontré", écrivent les experts.

Selon la DGE, en raison de ces résultats contradictoires, aucun montant de consommation concret d'œufs ne peut actuellement être calculé.

Par conséquent, l'accent ne doit pas être mis sur une discussion sur les valeurs limites pour la consommation d'œufs ou l'apport en cholestérol associé, mais sur la qualité globale de l'alimentation et un mode de vie sain.

Consommez moins d'aliments d'origine animale

Cependant, selon la DGE, une quantité illimitée d'œufs n'est pas recommandée dans le cadre d'un régime à base de plantes. Les œufs en tant qu'aliments d'origine animale peuvent compléter le menu et peuvent faire partie d'une alimentation saine.

Manger moins d'aliments d'origine animale a non seulement des avantages pour la santé, mais réduit également les impacts négatifs sur l'environnement et le climat. La consommation de ressources et les émissions de gaz à effet de serre nocifs sont nettement plus élevées dans la production d'aliments pour animaux que dans la production d'aliments végétaux.

Le groupe nutrition DGE peut offrir une orientation simple et rapide pour une sélection d'aliments sains.

Vous trouverez de plus amples informations sur la façon de profiter consciemment et équilibré de la variété des aliments dans les 10 règles de la DGE pour une alimentation saine. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • Société allemande pour la nutrition (DGE): Consommation d'œufs: focus sur la qualité globale de la nutrition, (consulté le 02.03.2020), Société allemande pour la nutrition (DGE)
  • NUTRITIONAL SHOW: Consommation d'œufs et maladies cardiométaboliques: un inventaire, partie 1, (consulté le 02.03.2020), NUTRITIONAL SHOW
  • NUTRITIONAL SHOW: Egg Consumption and Cardiometabolic Diseases: An Inventory, Part 2, (consulté le 02.03.2020), NUTRITIONAL SHOW
  • Société allemande de nutrition (DGE): DGE Nutrition Group, (consulté le 02.03.2020), Société allemande de nutrition (DGE)
  • Société allemande de nutrition (DGE): Mangez et buvez des aliments entiers selon les 10 règles de la DGE, (consulté le 02.03.2020), Société allemande de nutrition (DGE)



Vidéo: Le système cardiovasculaire (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Rexton

    C'était de ma faute.

  2. Garcia

    Je crois que tu as eu tort. Je suis sûr. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.



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